多吃煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹。 IC／供圖

　　很多朋友都有這樣一種共識：節日期間大吃大喝使體重迅速增加2-3公斤。其實節日期間的過度飲食對于健康的影響是積累性的，因為增加的這部分體重不但不會減少，反而在數字上會不斷增加。營養學家認為：假日大吃大喝，完全有可能造成一整年的過度飲食。怎么辦？現在我們告訴您3招急救方法。

　　急救第1招

　　要立刻調整腸胃

　　營養學家稱：造成人們在假日期間過量飲食的正是節日的歡樂氣氛。有的人會覺得格外興奮，大吃大喝；也有的人卻會因為這樣的氣氛感到格外的心情壓抑，為了緩解節日帶來的壓抑和壓力，一些人就會靠大吃大喝來獲得心情放松。專家表示，按照人體正常消化、吸收、代謝的生理進程，五一期間的飲食攝入早已完成全部的循環過程，節后的調整對前一輪營養失衡狀態不會產生什么影響，市民應該走出誤區。

　　●誤區：清理節日過多攝入的油脂。

　　節后大量進食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等，以為這樣可以清理節日期間過多攝入的油脂。專家表示，這樣會進一步加重胃腸不適。因為這些食物富含膳食纖維，并且含有相當數量的不可溶性粗纖維，一方面會延緩胃排空，造成腹脹、早飽、噯氣、消化不良、食欲降低，甚至還可能影響下一餐的進食，使節日期間一直“過度勞累”的腸道雪上加霜。

　　●誤區：節后飲食以素為主。

　　專家表示，以素為主的膳食會造成新一輪營養失衡，特別是動物食品里富含的B族維生素、部分微量元素、優質蛋白、必需脂肪酸等攝入不足。蔬菜監測中心的專家認為，應該保持食物的多樣化和均衡性，一定量的主食成年男性5兩以上，成年女性4兩以上、一袋牛奶250毫升、一個雞蛋、一斤蔬菜以綠葉蔬菜為主、一兩豆類制品、三兩瘦肉和三勺油脂，避免食用油炸食物、肥肉和動物內臟等；另外，要定時、定點、定量用餐，恢復到節前的進餐規律。

　　【特別提示】

　　飲酒過量引發急性胃腸炎

　　記者在醫院采訪時看到，醫院已有不少市民在排隊掛號。門診部總值班告訴記者，由于正常開診，內科、外科的病人比以往假日都有增加，特別是過度飲酒引發急性胃腸炎的患者。

　　消化科專家王炳元主任說，過度飲酒容易引發急性胃腸炎，病情輕的病人一般不需要特殊治療，1—2天即可自愈，可以吃些容易消化的食物，如面條、稀飯、饅頭等；如果是中度或重度的病人，會出現嚴重的嘔吐、腹瀉，特別是大量嘔吐會出現低鉀血征而出現水、電解質平衡的紊亂，這種情況下一定要到醫院及時搶救和處理。

　　專家提醒大家，注意調整飲食，大魚大肉之類要減少，特別是不要貪煙酒，因為吸煙飲酒會降低腸胃消化功能，多吃些易消化的食物，避免過冷、過硬、過辛辣的飲食，以減輕腸胃的負擔，如果發現有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐癥狀，最好馬上到醫院就診。

　　急救第2招

　　多吃水果多喝水

　　假日吃的美食不是煎炸就是甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹；而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發腹瀉。要調整節日里失衡的消化功能，水果是相當有效的。橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過要在吃完飯1-2小時后再食用，否則會加重胃腸負擔。甜食吃多了，容易引發胸悶、腹瀉等癥狀。所以，這兩天要及時調整，多吃些蘋果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀，吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。

　　一連幾天大量吃肉，胃腸道已經超負荷，很容易引起高血脂，進而引發冠心病、腦血管硬化。因此，利用這兩天，要減少精制米、面、糖果、糕點的攝入，以防攝入熱量過多。同時，喝了好多天的酒也該停了。最重要的是要強迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開水沒有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復到正常水平。

　　【特別提示】

　　小孩也要注意節食

　　五一假日后，胃部不適的孩子特別多。這些孩子多表現為上腹部疼痛或不適、惡心、頻繁嘔吐，有的還伴有腹瀉。發病者以中小學生多見。因多在假日后發病，姑且稱之為“假日胃病”。

　　孩子一旦發生“假日胃病”，多數需要短時的禁食，酌情給予靜脈輸液等治療，一般胃功能會在兩三天內逐漸恢復正常。但若不加以防范，反復多次發病，將會使孩子的胃黏膜屏障造成持續性的損傷，可能為日后發展成慢性胃炎和胃潰瘍留下隱患。由于“假日胃病”主要是由不良的飲食方式和飲食習慣造成的，只要注意節制孩子的飲食，注意飲食衛生，是完全可以避免和預防的。

　　急救第3招

　　吃青菜喝白粥

　　大魚大肉，若無節制，容易造成中醫所說的“濕熱”和“積滯”。輕則腹脹、便秘、胃口差，重則甚至可能出現嘔吐、精神呆滯及發低熱的情況，也就是我們通常說的“吃滯”。由于內熱也容易造成外感，所以有些人還會因此引發感冒。

　　針對這種類型的節后病，首先要控制飲食，吃得清淡些，讓胃腸道休息。青菜白粥是最妥當的選擇，可居家常用。

　　多喝“糖鹽水”

　　吃了生冷、不潔的食物，或放在冰箱里時間過長反復吃，容易造成急性腸胃炎。對于上吐下瀉的急性腸胃炎，不要亂用胃動力藥，以免加重腹瀉。日常要注意多喝水，防止腹瀉嚴重造成的脫水和鈉、鉀電解質紊亂。但大量喝白開水容易沖淡血液，造成“水中毒”，生理鹽水和糖鹽水比較適宜。維生素B族有助于調節神經功能、幫助消化、消除疲勞，所以節后可適當補充復合維生素B。

　　如果只是輕微的腹瀉，可以通過居家飲食調節，但如果腹瀉嚴重，一天達六七次，應該盡早到醫院求診。應特別注意的是糖尿病患者，若出現急性胃腸炎的癥狀應盡快就診，否則很容易誘發糖尿病酮癥酸中毒而致嚴重后果。 信報記者 侯娟